鸽子蛋的营养价值有哪些

鸽子蛋味甘、咸，性平；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；尤其是在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，不仅能预防麻疹，而且还有解毒功效。

　　鸽子蛋的营养价值

　　你知道鸽子蛋营养价值吗?其实不瞒大家，鸽子蛋中含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，也有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润等功能。如果您依然不是很清楚的话，那咱就接着给您介绍吧。

　　鸽子蛋营养价值非常丰富。常吃可以预防儿童麻疹。鸽子蛋中含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

　　鸽子蛋营养包含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋对女人特别滋补，鸽子蛋营养可以说是滋阴补肾之佳品，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。