烟筒白菜是哪个地方的菜

　　烟筒白菜因色泽鲜美，味道美味闻名，烟筒白菜是什么菜系呢?烟筒白菜怎么做好吃呢?小编就为你解答以上问题，烟筒白菜的做法学起来。

　　烟筒白菜是什么菜系?烟筒白菜其实是粤菜，它外形像烟筒，用好的方法做好了是很滑美的。

　　烟筒白菜调料：白菜650克，猪肉110克，虾肉200克，鸡蛋1个，鱼末10克，湿香菇15克，发菜5克，咸草2条，盐5克，胡椒粉0.5克，麻油5克，生粉10克‘上汤200克，生油，味精10克。

　　烟筒白菜是什么菜系 烟筒白菜的做法

　　(1)将白菜拆开洗干净，将白菜片用刀修齐待用，发菜洗净晾干待用，香菇用刀剁成碎末。

　　(2)将猪肉洗净，加入鸡蛋清，和入以上适量味料，掺入鱼末、香菇末搅拌成馅待用。

　　(3)然后将白菜片撒上薄粉，把肉馅放在白菜上面，再把发菜放在肉上面，然后将烟筒白菜卷起条状，用咸菜扎紧。

　　(4)锅烧热，放下生油，小火时把菜条放入溜炸过捞起，再将上汤，味料倒进锅里。

　　(5)把菜条焖过取出，将咸菜去掉，放在菜板上切成块，堆在盘里放进蒸笼加热，最后取出用汤，勾芡淋上即可。

　　以上就为你讲解了烟筒白菜的做法，烟筒白菜是什么菜系。希望能够对你有所帮助。小编温馨提醒：烟筒白菜的重点是肉馅，是可口的关键，勾芡时要适量。