最易让人迷惑的6个营养误区

　　误区一：甘蓝是最健康的绿叶蔬菜。美国威廉帕特森大学根据果蔬所含有的17种营养元素的含量对其进行了排名。排名前16位的都是绿叶蔬菜（第17位是红甜椒），但甘蓝并未进入前10名。实际上，菠菜、长叶生菜、西芹、细香葱和甜菜的排名都超过了甘蓝。

　　误区二：高果糖玉米糖浆的危害性比蔗糖还要大。高果糖玉米糖浆与蔗糖孰优孰劣，一直存在争论。2014年进行的一项研究显示，食用这两种糖对血糖、血脂水平和食欲的影响并无显着差异。高果糖玉米糖浆的真正罪过是它的价格便宜，因此会被添加到很多食物当中。尽可能减少糖分摄入是好事，但高果糖玉米糖浆被视为头号敌人的角色被夸大了。

　　误区三：低糖汽水有助于保持身材。低糖汽水在生产过程中所使用的人工甜味剂（例如阿斯巴甜和三氯蔗糖）会导致人们对食物产生难以控制的摄取冲动。得克萨斯大学的研究者发现：每周饮用仅仅三瓶低糖汽水的人，患上肥胖症的可能性会增加40%。因此不妨改喝苏打水；或是用柠檬给白水调味。

　　误区四：酸奶有益于肠胃中的细菌。当然，有些酸奶所含有的有益细菌能帮助肠胃功能正常运转，例如嗜酸乳杆菌，酸奶相当于它们的活性培养皿。然而，大多数酸奶的含糖量过高，反而会促进肠道中不健康细菌的生长。因此，最好饮用无糖原味酸奶。

　　误区五：花生酱是一种健康食品。处于最佳营养构成状态的花生酱的确是一种健康食品。它富含单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。然而，大部分的花生酱深加工程度较高，含有大量的糖分和反式脂肪，有的花生酱还含有至少10%的添加剂。因此，要选购“天然花生酱”，不要被任何低脂的承诺所欺骗。

　　误区六：营养棒实际上营养价值高。营养棒其实还有另外一个名字：热量棒。大多数营养棒都含有添加剂，含有不同种类的糖分和脂肪，说它是糖果更为贴切，因此它的营养价值并不高。