新东方健康网

不良饮食习惯会导致缺钙

www.xdflx.com  更新时间:  2015-03-11 14:48:31

  缺钙,是中国人普遍存在的营养问题。补钙,也是中国人目前最热衷的一件事。但是,许多人在努力补钙的同时,却忽视了一些饮食习惯会导致缺钙。吃肉太多就是其中非常普遍的一个。

  吃肉太多容易导致缺钙的原因,主要是过多的蛋白质会增加尿钙的排泄。有科学家研究发现,膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收,但当膳食中蛋白质过多,钙的吸收率反而降低,而尿排泄钙增加,从而引起钙的缺乏。研究证明,蛋白质摄入每增加50克,钙的排出量就会增加60毫克。所以,经常大鱼大肉的膳食习惯,容易阻碍钙的吸收。长期吃素的人,不妨适量吃一些蛋白质含量丰富的食物,比如肉、蛋等,就可以加速小肠对钙的吸收。其次,膳食中摄入过多的脂肪也会阻碍人体对食物中钙的吸收,因为脂肪酸会与钙结合形成不溶性的钙盐。而畜肉类中不但含大量蛋白质,同时也有许多脂肪。

  还有一些饮食因素会影响钙的吸收。比如,维生素D能增加钙的吸收。多晒太阳是补充维生素D的一个重要途径,另外还可以多吃维生素D含量丰富的食物,比如三文鱼、牛奶、鸡蛋、蘑菇和虾等。乳糖也会增加钙在小肠的吸收,以牛奶为原料的乳制品,既富含钙,又富含乳糖,因此是补钙的优秀食品。

  还有一些矿物质对钙的吸收和利用也有重要意义。比如,镁盐跟钙一样参与骨骼组建,补钙的同时注意补镁,对强壮骨骼能起到事半功倍的效果。含镁丰富的食物包括荞麦、燕麦、大麦、豆类、小米、麦胚、芝麻酱、葵花籽、榛子、松子等。矿物质锌也是骨骼组建多种酶的成分,补锌对骨骼健康非常重要。建议大家平时也要多吃含锌丰富的食物,比如牡蛎、海米、肝脏、鲫鱼、对虾、牛肉、牛奶、黑米等。
 

主编推荐
热点排行
其他频道精选
| 设为首页 | 加入收藏 | 联系我们 | 版权申明 | 广告合作 | 网站地图 |
声明:如有来函说明本网站提供内容系本人或法人版权所有,有权先行撤除,以保护版权拥有者的权益
呼吁:拒绝不正当性行为,关爱自身健康,使用安全套,预防性病!
xdflx.CoM. 2009-2014 Copyright All Rights Reserved.
新东方健康网 (WWW.xdflx.CoM)