夏季预防冰箱性腹泻的方法是什么(1)
www.xdflx.com 更新时间:
2012-09-09 17:26:00
“冰箱虽有低温环境,可贮存食物,但不具有杀灭细菌的作用,只是放慢了细菌的繁殖速度。” 在地球上,根据细菌生长所需的温度不同,大致可分成三大类,一是嗜温菌,它们可在10℃—45℃的环境中生长,而最宜温度是37℃—38℃;二是嗜热菌,可在40℃—70℃中生长,最宜温度是50℃—55℃;三是嗜冷菌,可在0℃—20℃中生长,最宜温度是10℃—15℃。家用冰箱的冷藏室温度大多在4℃—10℃之间,在这样的温度下,绝大多数微生物的生长会变得缓慢,而对部分嗜冷菌来说,这个温度则是再合适不过的了。如果放到冰箱里的食品受到了这些嗜冷细菌的污染,它们就会不断地生长、繁殖,而人们一旦吃下含有大量嗜冷菌的食品,就可能得病。
与此同时,饭菜从冰箱中取出加热,在逐渐升温的过程中,也给嗜温、嗜热细菌创造了繁殖的良好环境,一旦加热不彻底的饭菜被吃下,就极有可能导致腹泻。
主编推荐
热点排行
其他频道精选