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最全致癌物清单公布 日常生活哪些食物易致癌?

www.xdflx.com  更新时间:  2017-11-19 00:12:16

  近日,国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单,为大家提供指导和对照。此次致癌物清单总共分为一至四类。

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  一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确,也就是说这些物质真的会致癌!

  除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外,常吃的咸鱼也是一类致癌物。

  咸鱼作为“重口味”食物代表,是广受大家欢迎的下饭菜。但是你不知道的是,咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制,而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。

  所以,以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物,避免“癌从口入”。

  除了咸鱼,日常还有这些一类致癌物!

  一类致癌物

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  二类致癌物

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  特别提醒

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