为保证餐饮具集中消毒质量，河北省卫生厅日前下发《河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生监督管理办法》，规定从今年12月1日起，该省从事餐饮具集中消毒服务活动的企业，其生产场所周围30米内不得有粉尘、有害气体等扩散性污染源，不得有污水坑塘、垃圾粪堆、开放式厕所、禽畜养殖场或其他开放性污染源，确保广大群众饮食安全。

　　《办法》规定，从事餐饮具集中消毒服务活动的企业生产场所总面积不得小于300平方米。要按清洗消毒工艺流程设置回收粗洗区、清洗消毒区、包装区、成品间、包装材料间，进入机洗间和包装间要设置缓冲区和更衣室。要有餐饮具清洗、消毒、烘干为一体的设备，并按照清残渣、去油脂、清洗、消毒、包装、储存的工艺流程进行餐饮具消毒。餐饮具清洗消毒用水须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。企业从业人员必须获得健康证明后方可上岗。

　　《办法》提出，该省对餐饮具集中消毒服务实行备案管理。消毒后的餐饮具应在包装上标注企业名称、联系电话、消毒日期及保质期等内容，同时做好消毒餐饮具销售记录。